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中餐廚具設備

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  家用佳德歐電磁爐

  家用佳德歐電磁爐就是利用這種原理制作的。在電磁爐內(nèi)部，通過一定的方法將50Hz的常用交流電變?yōu)橹绷鳎缓笤僮優(yōu)?0KHz左右的高頻電流。高頻電流通入電磁爐面板中的線圈里，就會產(chǎn)生高頻磁場。

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  佳德歐電磁爐設備

  佳德歐電磁爐設備一般要使用鐵鍋或者不銹鋼鍋，這是因為鐵鍋有兩個好處：一、鐵鍋是導電的。如果用陶瓷鍋，其不導電，就不能產(chǎn)生渦流。

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  佳德歐商用電磁爐

  福州佳德歐商用電磁爐具體是如何工作的呢？之前我們說過，英國物理學家法拉第早發(fā)現(xiàn)了電磁感應現(xiàn)象，即當磁場變化時，導體中有感應電流產(chǎn)生。

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  佳德歐電磁爐

  佳德歐電磁爐是一種常見炊具，它是使用電磁感應所產(chǎn)生的渦流對食物進行加熱的。相比于傳統(tǒng)的電爐和燃氣灶，電磁爐具有很多優(yōu)勢，如熱效率更高、爐面清潔、不產(chǎn)生有毒物質(zhì)一氧化碳、火力穩(wěn)定且易于控制等。

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  智廚濕法全自動一體機

  智廚濕法全自動一體機的產(chǎn)品特點介紹：1)開機自檢：實現(xiàn)設備軟啟動，開啟電源開關，自檢光標閃爍。2)水泵工作指示：當水泵工作時，具有噴水光標顯示。

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  智廚靜電動態(tài)一體機

  智廚靜電動態(tài)一體機的產(chǎn)品功能特點:1.前端的吸風口采用專業(yè)隔油設計，大顆粒油脂被攔截，減輕后端除油負荷。2.高速（1400轉(zhuǎn)/分）動態(tài)分離盤設計，大部分油脂和水氣被屏蔽分離，并通過導流槽引流回收，后端機身不會粘附油污

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  蒸汽抽排

  蒸汽抽排的凈化原理：專業(yè)的吸風冷凝板配合高度旋轉(zhuǎn)的分離盤能攔截并分離水蒸氣，達到快速抽排蒸汽及局部熱量的目的。

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  蒸飯柜

  蒸飯柜是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。

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  電磁爐

  電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達到加熱食品的目的。灶臺臺面是一塊高強度、耐沖擊的陶瓷平板（結晶玻璃），臺面下邊裝有高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應的控制系統(tǒng)，臺面的上面放有平底烹飪鍋。