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廠家總結(jié)常見的商用廚房設(shè)備錯誤操作

來源：www.eccrazy.com.cn 發(fā)布時間：2018-07-19 返回列表

商用廚房設(shè)備在日常使用過程中，由于不正當(dāng)、錯誤操作引發(fā)一些危害，其中有一些是對設(shè)備的損壞，更嚴(yán)重的可能會對人身安全造成威脅，今天商用廚房設(shè)備廠家為大家總結(jié)一下比較常見的錯誤操作。

商用廚房設(shè)備

一、爐灶安全使用
錯誤操作：未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來，直接進(jìn)行電子打火啟動；
造成后果：在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅，燃?xì)庠跔t膛內(nèi)積存，冒然打火會造成“爆燃（崩鍋）“；煙臺、青島廚房出現(xiàn)過類似情況，造成熱油燙傷廚師。
正確操作：商用廚房設(shè)備廠家建議先將排煙打開，將灶面上的鍋具移走，將爐膛內(nèi)可能積存的燃?xì)馀懦觯缓筮M(jìn)行點(diǎn)火。
二：蒸煮爐除垢
錯誤操作：水箱里面的水不經(jīng)常放掉，不進(jìn)行水垢清理：
造成后果：水垢積存很多，產(chǎn)生類干燒，將水箱內(nèi)膽燒漏；濟(jì)寧、東營廚房已經(jīng)出現(xiàn)內(nèi)膽燒漏情況；
正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設(shè)備（例如：海鮮蒸柜）
三：開水機(jī)除垢
錯誤操作：不換水、不除水垢；
造成后果：水垢將加熱管包死，溫度過高使得加熱管爆裂。濟(jì)南、東營、濟(jì)寧等地廚房出現(xiàn)多次這種情況；
正確操作：定期除水垢，手動清理注意防止碰壞內(nèi)壁；使用除垢粉除垢之后，多進(jìn)行幾次沖洗，防止殘留除垢劑對水箱內(nèi)膽進(jìn)行腐蝕。
以上就是商用廚房設(shè)備廠家?guī)淼南嚓P(guān)資訊，希望對您有所幫助，如果想要了解商用廚房設(shè)備價格也可以咨詢我們。

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商用廚房設(shè)備

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