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隨著福州不銹鋼廚具生產企業的不斷增多，市場競爭日益激烈，客戶對產品功能、外觀、款式的要求不斷提升，傳統OEM模式在新的市場環境中競爭能力正逐漸下降。同時，在國內經濟發展和居民消費觀念轉變的驅動下，消費者將更關注不銹鋼廚具品牌及差異化特征，其產品有向智能化、個性化、功能多樣化發展的特點。如何應對這些變化，是福州不銹鋼廚具企業所面臨的重要問題。
不銹鋼廚具市場經營模式的轉變
未來全球福州不銹鋼廚具市場規模將不斷擴大，市場需求將保持旺盛態勢，年復合增長率保持在10%以上，這將為國內企業帶來良好的市場發展機遇。在北美和歐洲市場，企業應繼續深化與現有客戶的合作，做強、做大、做深現有市場、現有客戶；針對中東和大洋洲等新興市場，企業應實施“走出去”戰略，主動出擊聯系目前尚未開展業務的地區及客戶，采用與當地代理商合作的方式，積極拓展銷售業務，提升市場占有率。
從上世紀90年代開始，大部分國內企業通過OEM模式為國外企業進行代工生產，該模式只能賺取低廉的加工費用，利潤率水平較低。如今國內部分優秀企業逐步參與產品設計開發環節，經營模式逐步向ODM模式轉型。
隨著對海外市場了解的不斷深入，國內企業將從ODM模式逐步轉型為MDM模式，通過對出口國消費者進行價值分析，參與品牌商對產品的目標消費群、通道、功能、價格等要素的策劃過程，并進行產品開發與制造；或采取產品獨家代理銷售的EAS模式，展開包括分銷、物流、售后等服務，增加產品附加值。此外，國內企業將積極打造民族自主品牌參與到海外市場進行競爭。由此可見，多種經營模式并存將為中國不銹鋼廚具出口帶來強大推力，未來中國不銹鋼廚具出口增速將保持在20%以上。
隨著下游消費者需求不斷升級，客戶對廚房領域的整體設計提出了更高要求，以實現鍋類、餐具以及其他餐廚雜件制品的有效搭配。餐廚雜件制品作為不銹鋼廚具的組成部分之一，其出口金額也將保持較快的增長速度。