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西餐廚房設(shè)備常用的有煲仔爐、扒板、電炸爐、烤箱、焗爐等等,由于篇幅有限，小編先給您介紹一下扒板和烤箱這兩種西餐廚房設(shè)備維修保養(yǎng)方法和日常故障，希望能為您提供一些參考。【了解詳情】
福州廚房設(shè)備、炊具包括刀具、案板、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、拌面機(jī)，各種盆、盤、筐等，由于它們與生料直接接觸，很容易就受到微生物的污染，因此這些設(shè)備、廚具的洗滌、除菌就顯得為重要。【了解詳情】
201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點(diǎn)，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達(dá)不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。【了解詳情】
五星紅旗迎風(fēng)飄，國歌嘹亮心兒歡；五湖四海同慶賀，中華大地帶笑顏；各族人民同歡喜，心手相連慶國慶；張燈結(jié)彩山河秀，歡歌陣陣喜洋洋；同心共祝祖國好，繁榮昌盛更和諧；真摯祝福送好友，國慶開懷福無邊！【了解詳情】
秋風(fēng)送爽佳節(jié)至，中秋月圓心舒暢；花香陣陣沁人心，歡聲笑語杯不停；舉頭望月展笑顏，一家團(tuán)圓樂開懷；借來月光送祝福，情誼滿滿暖你心。 福建佳廚廚具有限公司祝大家中秋節(jié)快樂，幸福安康！【了解詳情】
福建酒店廚房設(shè)備功用區(qū)的區(qū)分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，廢物間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。【了解詳情】
①IGBT熱敏電阻溫，機(jī)芯上散熱風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)，或太慢，檢查風(fēng)機(jī)及插頭，如都沒問題時(shí)，可能是繼電器損壞，此時(shí)應(yīng)急修理方法是：將繼電器上外殼夾壞，也即是將繼電器的觸點(diǎn)常通。但要跟客戶說清楚上電風(fēng)機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)，但不影響使用。【了解詳情】
如果購買的福州商用電磁爐因使用不當(dāng)或機(jī)器故障而出現(xiàn)故障，應(yīng)盡可能進(jìn)行維修。但是，與其自己修理，不如找專門的維修人員。畢竟換一個(gè)要花很多錢。那么如何進(jìn)行福州商用電磁爐維修，以下是商用電磁爐的維護(hù)和修理技巧以及一些注意事項(xiàng)。【了解詳情】
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